咖啡、概念 序#00 (2013.12.16)

喝咖啡，其實是我長久以來的習慣，但我不懂，非常的不懂，今日，還是不甚了解。

入手摩卡壺後，突然像發現新大陸一般，沈迷，想要找尋黑色液體中的不同風味。

為此，將陸續將自己的心得發表出來，或許可笑，但這是我追尋自己咖啡之道的記錄。

希望自己能從各個面向來了解，

1. 咖啡豆產地
2. 生豆分類法
3. 烘豆階段
4. 沖煮法
5. 風味論

若時間允許，也將與單車訓練一般，將每日沖煮心得寫成日記。

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昨晚剛看完一本書，剛買就看完了，其實也代表其內容過於簡略，深度我嫌不夠。

書名：Espresso咖啡聖經：成為咖啡大師必學秘技
作者：劉家維；楊志雄/攝影
出版社：四塊玉文創
出版日期：2013/11/25
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阿達書評：★★☆☆☆  二顆星 (滿分5星)

內容是淺顯易懂啦，不過對我來說有點太淺了，整本書的質感不錯，內容我是覺得有點弱，而且到後面有偏向說明開店的做法，我個人是不喜歡這樣的感覺。

Espresso 黃金萃取比例約為咖啡豆 18%~20% 的狀態。

後段有幾個花式 Espresso 的做法還滿有趣的。

講實話，這本書我想賣掉......... orz  就當是學費吧！(有人想看的話可以跟我借！XD)